انقلابی در ایمنی مواد غذایی: حسگرهای دی اکسید کربن محلول، نظارت بلادرنگ را در کارخانه‌های مواد غذایی و آشامیدنی بهبود می‌بخشند

بانکوک، تایلند – ۲۰ فوریه ۲۰۲۵– در یک اقدام پیشگامانه برای صنعت مواد غذایی و آشامیدنی، معرفی حسگرهای دی اکسید کربن محلول (CO2) قرار است کنترل کیفیت و نظارت بر ایمنی را در مراکز تولید متحول کند. این فناوری نوآورانه، ردیابی سطح CO2 را در زمان واقعی تسهیل می‌کند و به تولیدکنندگان این امکان را می‌دهد تا از یکپارچگی محصول اطمینان حاصل کرده و با استانداردهای سختگیرانه ایمنی مطابقت داشته باشند.

استفاده از حسگرهای CO2 محلول در تایلند رو به افزایش است، جایی که شرکت‌ها از این فناوری برای نظارت بر فرآیندهای مختلف، به ویژه در تولید نوشیدنی‌های گازدار و نگهداری مواد غذایی، استفاده می‌کنند. این حسگرها با اندازه‌گیری غلظت CO2 در مایعات، اطلاعات مهمی را ارائه می‌دهند که می‌تواند مستقیماً بر کیفیت محصول نهایی تأثیر بگذارد.

افزایش کنترل کیفیت در تولید نوشیدنی

در کارخانه‌های تولید نوشیدنی‌های گازدار، حفظ سطح صحیح CO2 محلول برای اطمینان از گازدار بودن و طعم بی‌نقص حیاتی است. روش‌های سنتی نظارت بر سطح CO2 اغلب شامل مراحل نمونه‌برداری و تجزیه و تحلیل وقت‌گیر است. با این حال، با جدیدترین حسگرهای CO2 محلول، اپراتورهای کارخانه می‌توانند بازخورد فوری در مورد وضعیت محصولات خود دریافت کنند و تنظیمات سریعی را در فرآیند گازدار کردن انجام دهند.

ماریا چای، مدیر تضمین کیفیت در یکی از بزرگترین تولیدکنندگان نوشیدنی‌های غیرالکلی تایلند، اظهار داشت: «نظارت بلادرنگ با حسگرهای CO2 محلول، بازی را برای ما تغییر داده است. اکنون می‌توانیم فوراً هرگونه نوسان در سطح CO2 را در طول تولید تشخیص دهیم و به ما این امکان را می‌دهد که بالاترین استانداردهای کیفیت و ثبات را حفظ کنیم.»

ارتقای ایمنی مواد غذایی در فرآیندهای نگهداری

علاوه بر نوشیدنی‌ها، حسگرهای CO2 محلول در نگهداری مواد غذایی، به ویژه در تکنیک‌های بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده (MAP)، بسیار حیاتی هستند. با نظارت بر سطح CO2، تولیدکنندگان می‌توانند عمر مفید و تازگی محصولاتی مانند گوشت، لبنیات و محصولات پخته‌شده را بهتر کنترل کنند.

دکتر آنون واتاناسومبات، دانشمند علوم غذایی در دانشگاه کاستسارت، خاطرنشان کرد: «CO2 نقش مهمی در مهار رشد میکروارگانیسم‌های عامل فساد دارد. توانایی نظارت بر غلظت CO2 محلول در زمان واقعی، به تولیدکنندگان این امکان را می‌دهد که نه تنها ایمنی مواد غذایی را افزایش دهند، بلکه شرایط ذخیره‌سازی و توزیع را نیز بهینه کنند.»

انطباق با محیط زیست و پایداری

ادغام حسگرهای CO2 محلول فقط بر کیفیت محصول تمرکز ندارد؛ بلکه با تلاش گسترده‌تر برای پایداری در صنعت نیز همسو است. این حسگرها می‌توانند با امکان کنترل دقیق‌تر بر فرآیندها، به تولیدکنندگان در کاهش ضایعات کمک کنند و منجر به فساد کمتر و استفاده بهتر از منابع شوند.

دولت تایلند اهداف بلندپروازانه‌ای را برای بهبود پایداری در تولید تعیین کرده است و استفاده از فناوری‌های پیشرفته نظارت به عنوان گامی حیاتی در این راستا تلقی می‌شود. سومچای تانگتونگ، معاون وزیر صنایع، اظهار داشت: «استفاده از حسگرهای CO2 محلول، تعهد ما را برای کاهش ضایعات و بهبود ردپای زیست‌محیطی‌مان پشتیبانی می‌کند.»

آینده نوآوری در بخش تولید تایلند

با افزایش استفاده شرکت‌های مواد غذایی و آشامیدنی در تایلند از این فناوری، آنها آماده‌اند تا در بازار جنوب شرقی آسیا پیشرو باشند. ترکیب تجزیه و تحلیل‌های بلادرنگ و سیستم‌های کنترل خودکار می‌تواند به طور قابل توجهی راندمان تولید و کیفیت محصول را افزایش داده و استاندارد جدیدی را برای این صنعت تعیین کند.

حرکت به سمت نظارت بر CO2 محلول، نشان‌دهنده‌ی روند گسترده‌تری به سمت صنعت ۴.۰ است، جایی که حسگرهای هوشمند و تجزیه و تحلیل داده‌ها نقش محوری در فرآیندهای تولید ایفا می‌کنند. کارشناسان معتقدند که با بلوغ این فناوری، نه تنها به نفع کارخانه‌های مواد غذایی و آشامیدنی خواهد بود، بلکه راه را برای نوآوری‌های مشابه در بخش‌های مختلف هموار می‌کند.

در نتیجه، معرفی حسگرهای دی اکسید کربن محلول در کارخانه‌های مواد غذایی و آشامیدنی، پیشرفت قابل توجهی است که نویدبخش بهبود کیفیت محصول، افزایش ایمنی مواد غذایی و حمایت از پایداری محیط زیست در تایلند است. با پیشرفت صنعت با قابلیت‌های نظارت در لحظه، به طور فزاینده‌ای آشکار می‌شود که آینده تولید مواد غذایی و آشامیدنی با نوآوری و دقت تعریف خواهد شد.

برای اطلاعات بیشتر در مورد حسگر،

لطفا با شرکت فناوری هونده تماس بگیرید.

Email: info@hondetech.com

وب‌سایت شرکت: www.hondetechco.com